毎朝、そば粉と割粉、逆浸透膜浄水のみで製麺します。
もちろん無添加です。
汁も毎朝、羅臼昆布と鰹節、宗田鰹節でだしを「ひき」長期熟成の天然醤油、昔作りの本物みりんを厳選し、深いうまみを探求しています。
心から美味しくなるように念じながら仕込みます。
良き伴侶と、お子様と、恋人と、気の合う仲間と、ひとりご飯。あらゆるシーンで江戸時代からのファーストフードのお蕎麦を。
そばや 池乃家 （いけのや）
神奈川県相模原市中央区光が丘1-1-20
11:00～22:30（L.O 21:30)
17:00までランチOK
[土・日・祝]ランチあり
不定休
